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DBY314 > GESUNDH 05.02.05 10:25l 154 Lines 5755 Bytes #999 (0) @ DEU
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Richtig feiern: Rezepte gegen Kater
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Helau und Alaaf: Am 9. Februar ist bereits Aschermittwoch.
Dann ist alles vorbei. Manche Jecken werden deshalb schneller
trinken. Kater programmiert: Der Schaedel brummt, der Kreislauf
kriselt und der Magen rebelliert. Jetzt helfen Espresso mit
Zitrone, Honig, Salzstangen und saure Gurken.
Alkohol raubt Wasser
Grund fuer den Katzenjammer am Morgen danach: Alkohol entwaes-
sert. Der Koerper braucht fuer den Abbau von Alkohol mehr
Fluessigkeit und Mineralstoffe als er aufgenommen hat. Das
fehlende Wasser entzieht er den Organen - auch dem Gehirn. Die
Folge: Kopfschmerzen, UEbelkeit und Schwindel. Der Blutzucker-
spiegel sinkt. Manche Drinks enthalten auch Fuseloele. Die ver-
schaerfen das Problem. In der Leber koennen daraus sogar Gifte
entstehen. Ob mit oder ohne Fuseloel: Wissenschaftlich gesehen
ist der Kater eine Alkoholvergiftung.
Kater aus Leipzig
Grosse Mengen Alkohol ueberlasten die Leber. Sie kann in der
Stunde nur etwa sieben Gramm Alkohol abbauen. Kommt mehr rein,
reagiert der Koerper mit Kopfschmerzen und Unwohlsein. Die
Redewendung "einen Kater haben" geht wohl auf das griechische
Wort Katarrh zurueck. Das bedeutet Schnupfen, sprich: Schleim-
hautentzuendung. Im 19. Jahrhundert verglichen Leipziger Stu-
denten ihren Zustand nach uebertriebenem Zechen mit einer
dicken Erkaeltung. So wurde der Kater geboren.
Espresso und Zitrone
Ein bewaehrtes Mittel gegen Kopfschmerzen ist Espresso mit
Zitrone. Die Kombination daempft das Schmerzempfinden. Das
haben Wissenschaftler der Uniklinik Freiburg in einer Studie
nachgewiesen. Koffein und Zitronensaeure blockieren die Bil-
dung eines Enzyms, das die Freisetzung von Prostaglandinen
steuert. Prostaglandine sind hormonaehnliche Substanzen. Sie
helfen bei der Weiterleitung von Schmerzen. Koffein verstaerkt,
der Studie nach, auch die Wirkung einfacher Schmerzmittel wie
Acetylsalicylsaeure (ASS).
Saeure, Salz und Pfeffer
Am Morgen nach der Feier hilft ein deftiges Fruehstueck mit
sauren Gurken, Salzstangen und Bruehe. Saeure foerdert den
Alkoholabbau, Salz ersetzt verlorene Mineralstoffe, scharfe
Gewuerze regen die Verdauung an. Auch Honig und Tomatensaft
sollen kleine Wunder wirken. Sie enthalten Fruchtzucker und
helfen dem Koerper beim Alkoholabbau. Geuebte Trinker beugen
dem Kater schon am Tag der Zeche vor. Mit fettem Essen und
viel Wasser.
So beugen Sie dem Kater vor
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Trocken feiern
Radikal und wirksam: Feiern Sie ohne Alkohol. Trinken Sie
stattdessen Fruchtcocktails, Wasser und Saft Fuer die Stim-
mung sorgen scharfe Sprueche.
Fett essen
Trinken Sie nicht auf nuechternen Magen. Essen Sie vor dem
Feiern deftig und salzig. Etwa Pommes, Mayonnaise, Kartoffel-
salat, Bratkartoffeln, Kaese oder Pasta mit Kaese. Fett ver-
zoegert die Aufnahme von Alkohol ins Blut. Salz beugt der
harntreibenden Wirkung des Alkohols vor.
Langsam trinken
Stuerzen Sie Ihre Drinks nicht einfach hinunter. Trinken Sie
langsam und moeglichst massvoll. Legen Sie Pausen ein.
Wenig Zucker
Meiden Sie suesse Cocktails, Likoere, Gluehwein und Punsch mit
viel Zucker. Auch suesse Weine und Sekt machen schnell einen
dicken Kopf.
Wenig Kohlensaeure
Meiden Sie Getraenke mit viel Kohlensaeure. Kohlensaeure be-
schleunigt die Aufnahme von Alkohol ins Blut.
Vitamine fuer Raucher
Wer raucht und trinkt braucht besonders viel Vitamine. Versor-
gen Sie sich am Buffet vor allem mit Obst, Gemuese und frischem
Salat.
Viel Wasser
Alkohol entzieht dem Koerper Wasser. Trinken Sie beim Feiern
zwischendurch auch Wasser oder Saft. Das gibt dem Koerper
Reserven.
Bittere Kraeuter
Weinverkoster und Naturmediziner empfehlen Kraeuterauszuege aus
Wermut, Artischocke oder Mariendistel. Die bitteren Kraeuter
sollen die Leberfunktion unterstuetzen und dem Kater vorbeugen.
Wissenschaftlich ist das nicht bewiesen. Probieren Sie es aus:
Kraeuterauszuege gibts in der Apotheke.
Wasser und Mineralstoffe
Trinken Sie vor dem Einschlafen viel Wasser oder Mineralwasser,
einen Isodrink oder einen Calzium-Magnesium-Cocktail aus Brau-
setabletten mit Leitungswasser. Wer will, nimmt dazu ein Aspi-
rin oder eine vergleichbare Kopfschmerztablette (ASS).
So vertreiben Sie den Kater
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Katerfruehstueck
Am Morgen danach braucht Ihr Koerper Saeure, Salz und Schaerfe.
Fruehstuecken Sie mit sauren Gurken, Salzstangen und Bruehe.
Saeure foerdert den Alkoholabbau, Salz ersetzt verlorene Mine-
ralstoffe, scharfe Gewuerze regen die Verdauung an. Wers sanf-
ter mag, isst Vollkornbrot und Kaese. Verzichten Sie auf Roll-
moepse Die sind schwer verdaulich.
Honig und Fruechte
Kroenen Sie das Fruehstueck mit Honig, Obst und Joghurt. Honig
enthaelt Fruchtzucker und foerdert den Abbau von Alkohol.
Vitamin C hilft der Leber bei der Entgiftung.
Fruchtsaft
Tomatensaft enthaelt viel Fruchtzucker und beschleunigt den
Abbau von Alkohol. Trinken Sie Bloody Mary mit Pfeffer und
Salz, aber ohne Wodka. Ebenfalls angesagt: frisch gepresste
Fruchtsaefte. Die bringen Vitamine.
Kopfschmerzen
Bei starken Kopfschmerzen hilft oft ein doppelter Espresso mit
einem Schuss Zitrone. Koffein mit Zitronensaeure daempft das
Empfinden fuer Kopfschmerzen.
Schmerzmittel
Ergaenzen Sie das Fruehstueck um eine Kopfschmerztablette, wenn
Kaffee und Zitrone nicht helfen.
Trinken
Nach dem Alkoholrausch braucht der Koerper Wasser. Trinken Sie
so viel Sie koennen. Am besten Mineralwasser, Apfelschorle oder
Fruechtetee ohne Zucker.
Frische Luft
Frische Luft versorgt den Koerper mit Sauerstoff. Gehen Sie
nach dem Fruehstueck spazieren.
Quelle: http://www.stiftung-warentest.de
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