OE5EGA > REZEPTE 24.07.00 04:26l 27 Lines 1106 Bytes #999 (999) @ DL
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Subj: Putenroulade
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P U T E N R O U L A D E
2 Putenschnitzel
1 Packung Mozarella
4 Scheiben gekochten Schinken ( am besten ist Sauna- oder Bauernschinken)
Salz und Pfeffer
Zahnstocher
Öl zum anbraten
ca 1/8 l trockenen Weißwein
1 Becher süße Sahne
Zubereitung:
zuerst klopft man die Schnitzel indem man sie in einen gefrierbeutel legt
und dann klopft man mit einen Topf darauf.
Nun würzt man sie mit Salz und Pfeffer und legt den in Scheiben geschnittenen
Mozarella und den Schinken auf die Schnitzel. Nun rollt man die SAchnitzel wie eeine Roulade zusammen und steckt das ganze mit Zahnstochern fest.
Nun erhitzt man etwas Öl in einem Topf und legt die Rouladen hinein und brät
sie von jeder Seite gut an bis sie Farbe bekommen. Nun gießt man mit den
Weißwein auf und läßt das ganze etwa 15 bis 20 Minuten leise Kochen.
Zuletzt noch die Sahne hinzufügen und das ganze noch etwas einkochen lassen.
nun noch die Soße abschmecken und dazu serviert man in Butter geschwenkte
Bandnudeln und einen gemischten oder einen Gurkensalat.
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