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DAB542 > REZEPT   29.02.04 02:18l 39 Lines 991 Bytes #999 (0) @ DEU
BID : HTRZ17DBO444
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Subj: Schwäbischer Wurstsalat
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To:   REZEPT @ DEU 


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 ***   Schwäbischer Wurstsalat   ***
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 Zutaten für 4 Personen
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 500 g Fleischwurst
   2 dicke Zwiebeln, 150 g

 Marinade:
   3 Eßl. Öl
   2 Eßl. Essig
   « Teel. Salz
   ¬ Teel. Pfeffer
   6 Eßl. Wasser
   « Eßl. Senf
   1 Bund Petersilie

 Zubereitung :

 1. Fleischwurst in Streifen, Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

 2. Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Wasser und Senf zu einer Marinade ver-
    rühren und nach Wunsch abschmecken.

 3. Fleischwurststreifen und Zwiebelringe mit der Marinade vermischen und
    gut durchziehen lassen.

 4. Petersilie waschen, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den
    Wurstsalat streuen.

 Tip :

    Statt der 500 g Fleischwurst können Sie auch 500 g Verschiedene
    Wurstsorten je nach Geschmack verwenden und zusätzlich mit
    sauren Gurkenwürfelchen verfeinern.


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