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DAB542 > REZEPT 29.02.04 02:18l 34 Lines 997 Bytes #999 (0) @ DEU
BID : HTS1ORDBO444
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Subj: Glühwein
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*** Glühwein ***
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Zutaten für ein Glas
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4 Stück Würfelzucker
1 Stückchen Zitronenschale
2 Gewürznelken
1 kleines Stück Zimtstange
¬ l Rotwein
Saft einer halben Zitrone
1 bis 2 Eßl. Rum ( 54% )
Zubereitung :
1. Zucker, Zitronenschale, Nelken und Zimtstange in einen Topf geben.
1/8 l Rotwein und Zitronensaft zugießen und aufkochen.
2. Den restlichen Rotwein zugeben, erhitzen, aber nicht mehr kochen.
Glühwein durch ein Sieb in das Glas gießen. 1 bis 2 Eßl. Rum auf
den Glühwein geben und sofort anzünden.
Den Glühwein brennend servieren.
Tip :
Französischer Glühwein:
Mit Bordeaux, nicht süßen. Zimt, geriebnen Muskat und Lorbeerblatt
als Gewürz verwenden. Man kann die Gewürze auch in wenig Wasser
kurze Zeit kochen lassen, abseihen, dann den Wein auffüllen und
heiß werden lassen.
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