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DAB542 > REZEPT 04.03.04 23:40l 46 Lines 1356 Bytes #999 (0) @ DEU
BID : HTZDHPDBO444
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To: REZEPT @ DEU
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*** Gemüsesuppe Tao-ti ***
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Zutaten für 4 Personen
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150 g Schweinefilet
1 Eßl. Sojasauce
1 Teel. Speisestärke
2 Eßl. Öl
1 l Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
70 g Bambussprossen (Dose)
70 g Champignons
15 g Glasnudeln
50 g Blattspinat
1 große Tomate, 150 g
2 Scheiben gekochter Schinken, 80 g
1 Eßl. Reiswein oder Sherry
Zubereitung :
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1. Glasnudeln mit einer Schere kleinschneiden und 30 Minuten
in Wasser einweichen.
2. Schweinefilet in Würfel schneiden, in einer Mischung aus Soja-
sauce, etwas Pfeffer, Salz und Speisestärke wenden.
3. In heißem Öl rundherum anbraten. Brühe auffüllen und geputze
Champignons und Bambussprossen, beide in Scheiben geschnitten,
zufügen. Die abgetropften Glasnudeln einrühren und die Suppe
5 Minuten kochen lassen.
4. Die gewaschenen, grobgeschnittenen Spinatblätter und Tomatenstücke
sowie Schinkenstücke einlegem, mit Pfeffer, Salz und Reiswein
oder Sherry abschmecken. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen
und sehr heiß servieren.
Tip :
~~~~~
Übrigens: Tao-ti ist ein chinesisches Wort und bedeutet
,, Schleckermäulchen''. Guten Apetitt !
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