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DKW314 > REZEPT 24.10.03 00:40l 35 Lines 740 Bytes #999 (0) @ DEU
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To : REZEPT@DEU
Kürbis-Palatschinken
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
2 Eier
1/4 l Vollmilch
120g Dinkelmehl, sehr fein
30g flüssige Butter
1/2 TL Meersalz
Butterschmalz
Füllung:
1 EL Butterschmalz
350g Kürbis (Kuri/Butternuß)
250g Sojasprossen
150g Champignons
2 EL Sojasauce
100g Creme fraiche
frischer Thymian
1 Bund Petersilie
Kräutersalz
Kürbiswürfel, Sojasprossen und in Scheiben geschnittene
Champignons in der Butter dünsten. Mit der Sojasauce ab-
löschen. Auf kleinem Feuer zugedeckt bißfest garen.
Petersilie und Thymian fein hacken. Creme fraiche und
Kräuter darunterführen. Abschmecken.
Für die Palatschinken Eier verquirlen. Milch, Mehl und
flüssige Butter unter die Eimasse rühren. Würzen.
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