| |
DAB542 > REZEPT 18.01.04 20:57l 55 Lines 2172 Bytes #999 (0) @ DEU
BID : HRHXFVDBO444
Read: HF1BKM KW1BKM HW1BKM MZ1AIB OW1BKM RS2BKM HF1MBL JH1TYR ES1MBL IN1BKM
Subj: Geschmorte Wildendten
Path: NB1BKM<BX0GBF<AS1BOX<DOK001<DBX920<DBX404<DBX645<DBO444
Sent: 040114/2015z @:DBO444.#BLN.NO.DLNET.DEU.EU [JO62SN] DP6.01 $:HRHXFVDBO444
From: DAB542 @ DBO444.#BLN.NO.DLNET.DEU.EU (Schosieb)
To: REZEPT @ DEU
X-Info: Einspielung ohne Passwortschutz
********************************
*** Geschmorte Wildenten ***
********************************
Zutaten für 4 Personen:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2 Wildenten ( vom Händler gerupft und ausgenommen ) 1,2 kg je Stück
Salz, Pfeffer
40 g Butter
¬ l Würfelbrühe
Sauce:
1/8 l Würfelbrühe
40 g Mehl
¬ l Sahne
3 Eßl. Portwein
Zubereitung:
1. Wildenten mit einem feuchtem Tuch innen und außen abtupfen, mit Salz und
Pfeffer einreiben. In einem schweren Brattopf von allen Seiten in Butter
anbräunen. Entenherzen, wenn vorhanden, 10 Min. mitbraten und
wieder herausnehmen.
2. Brühe zugießen und die Enten bei schwacher Hitze schmoren, bis das
Fleisch gar ist. Während des Schmorens mehrmals wenden. Herzen 10 Min.
mitschmoren lassen.
3. Enten aus dem Topf nehmen und warm stellen. Bratenfond mit Brühe und
Sahne aufkochen lassen. Mehl mit etwas Wasser glattrühren und die Sauce
damit binden. 5 Min. köcheln lassen. Portwein und die fein zerkleinerten
Herzen zugeben. Nach Geschmack würzen.
4. Enten zerlegen, Fleisch an beiden Seiten von Schenkelknochen lösen,
Brustfleisch in Scheiben schneiden. Auf einer vorgewärmten Platte
anrichten. Sauce getrennt dazu reichen.
Tip:
Mit gedünstetem Gemüse ( Rosenkohl, Rotkohl, Sauerkraut ) und Salzkartoffeln
servieren.
ÚÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÒÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ¿
³ ÛÛÛÛÛ ÛÛÛ ÛÛÛÛÛ ÛÛÛÛÛ Û ÛÛÛ º Operator ........... Schosieb ³
³ Û Û Û Û Û Û Û Û Û Û Û º Locator .............. JO53JV ³
³ Û Û Û Û Û Û Û Û Û Û º QTH ............ Lübeck-Siems ³
³ Û Û ÛÛÛÛÛ ÛÛÛÛ ÛÛÛÛ ÛÛÛÛÛ Û º Adress ............... DAB542 ³
³ Û Û Û Û Û Û Û Û Û º .......... PLK 019427D ³
³ Û Û Û Û Û Û Û Û Û Û º D 23611 Bad Schwartau ³
³ ÛÛÛÛÛ Û Û ÛÛÛÛÛ ÛÛÛ Û ÛÛÛÛÛ º @DBO444.#BLN.NO.DLNET.DEU.EU ³
ÀÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÐÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÙ
Lese vorherige Mail | Lese naechste Mail
| |