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DAB542 > REZEPT 08.02.04 00:37l 38 Lines 1171 Bytes #999 (0) @ DEU
BID : HSL9UYDBO444
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*** Kokosrollen ***
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Zutaten für 10 bis 12 Stücke
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Backpapier
125 g Butter
150 g Zucker
100 g Kokosmehl
100 g Weizenmehl
2 Eiweiß
200 g Schokolade
Zubereitung :
1. Ofen auf 200øC, Gas Stufe 3, vorheitzen. Backpapier auf ein Backblech
legen und ca. 10 Kreise mit einer Tasse oder Glas zeichnen.
2. Butter und Zucker schaumig rühren, Kokos-und Weizenmehl mischen
und auf die Schaummasse sieben. Eiweiß sehr steif schlagen, die
Hälfte in den Teig rühren, die andere Hälfte unterheben.
Teig dünn innerhalb der Zeichnung ausstreichen und ca. 6 bis 8
Min. backen. Sofort die Küchlein einzeln vom Papier lösen und um
den Stiel eines Holzlöffels zusammenrollen. Restliche Plätzchen
währenddessen im Ofen lassen.
3. Schokolade zerlassen und die Enden der Rollen eintauchen.
Auf Backpapier trocknen lassen.
Tip :
Man muß sehr schnell arbeiten, da die Plätzchen sonst steif werden.
Da sie sehr heiß sind, empfiehlt es sich, mit Handschuhen zu arbeiten.
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