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DQB717 > REZEPTE 29.02.04 02:18l 40 Lines 1261 Bytes #999 (0) @ DL
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Sent: 040228/0648z @:DBO995.#BRA.NW.DLNET.DEU.EU [BRA JO43DG] OBcm1.05b10
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Schnelle Tomatensauce
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Zutaten:
1 grosse Dose Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL frischer Thymian
1 TL frischer Rosmarin
2 Schalotten
3 EL Olivenoel (erste Pressung)
1 Prise Zucker
1 rote Chilischote, klein gehackt
Salz, Pfeffer
Tomatenmark nach Geschmack
Zubereitung:
Knoblauch und Schalotten wuerfeln. Chilischote und Kraeuter fein
hacken. Schalotten und Knoblauch glasig anduensten. Tomatenfleisch
mit Saft dazugeben und alles leicht puerieren. Kraeuter, Chilischote
und etwas Olivenoel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker
wuerzen.
Wer mehr Tomatengeschmack haben moechte, gibt noch etwas Tomaten-
mark dazu. Die Sauce im offenen Topf bei milder Hitze 30 Minuten
koecheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Die Sauce
schmeckt gut zu einer Lasagne.
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